Cá lạt khô là một loại cá ngon hương vị hấp dẫn.
Khô cá lạt là gì?
Cá lạt là một loại cá sống ở nước mặn, cá có tên khác là cá Chình biển, cá lạt có hình dáng dài, và tròn là cá da trơn, có rất nhiều dinh dưỡng, thịt cá ngon và nhiều thịt, cá lớn thì có thể dài bằng 1 sải tay.
Khô cá lạt là được làm từ cá lạt được đánh bắt sau đó chế biến sạch ướp cùng gia vị cho thêm đậm đà rồi mang đi phơi nắng.
Những món ăn ngon từ khô cá lạt
Khô cá lạt chiên
Khô cá lạt chiên giòn là một món ăn rất dễ làm, khô cá được làm sạch, sau khi chảo dầu sôi bạn cho cá vào chiên và đảo đều cho cá vừa giòn vừa có màu vàng rụm là vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Sau đó bạn pha nước mắm chua ngọt. Cho chảo lên lấy dầu chiên cá lúc nãy, cho tỏi ớt lên phi vàng, đổ thêm nước mắm chua ngọt cùng cá vào đảo đều cho keo lại, và thưởng thức thôi.
Khô cá lạt om khế
Khô cá lạt cắt khúc, khế chua rửa sạch. Cho chảo dầu lên cho hành vào phi vàng thơm thì cho khô cá lạt vào, thêm các gia vị vừa đủ như muối, đường... đun nhỏ lửa, sau đó thêm một ít nước lọc để không bị cháy nồi, cá gần chín cho khế nào rải đèu lên lớp cá. Khi chín cá thì thưởng thức thôi.
Khô cá lạt nướng
Khô cá lạt mang nướng ở bếp than hồng thì vừa dậy mùi thơm, vừa béo, là món ăn vặt hấp dẫn khi tụ tập bạn bè, người thân...
Cách làm khô cá lạt chuẩn
Muốn có món khô cá lạt ngon thì nguyên liệu là quan trọng nhất, chọn những con cá tươi sau đó làm sạch nội tạng, cắt cá dọc theo thân từ đầu đến đuôi, rửa sạch cá cho các nguyên liệu vào ướp với cá như đường, ớt...ướp xong thì mang cá đi phơi dưới nắng. Sau đó cá phơi đủ nắng thì mang đi bảo quản.
Lời kết
Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu thêm và chế biến món khô cá ngát ngon hơn.
