Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Dầu dừa nguyên chất từ lâu đã được biết đến như một loại dầu ăn lành mạnh và đa dụng. Với điểm khói cao và hàm lượng chất béo bão hòa lành mạnh, dầu dừa là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu nướng và quan tâm đến sức khỏe.
Tại sao nên chọn dầu dừa nguyên chất?
- Điểm khói cao: Dầu dừa có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị phân hủy, tạo ra các chất độc hại như các loại dầu khác. Điều này giúp món ăn của bạn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
- Giàu chất béo bão hòa lành mạnh: Chất béo bão hòa trong dầu dừa có cấu trúc khác với các loại chất béo bão hòa có trong các loại dầu thực vật khác. Chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Ít sinh ra chất độc hại khi đun nóng: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng dầu dừa sản sinh ra lượng aldehyde thấp nhất so với các loại dầu khác khi đun nóng ở nhiệt độ cao. Aldehyde là một loại hợp chất hữu cơ có thể gây hại cho sức khỏe.
- Dễ bảo quản: Dầu dừa nguyên chất có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
Cách chọn dầu dừa nguyên chất
Khi chọn mua dầu dừa, bạn nên lưu ý:
- Nguồn gốc xuất xứ: Ưu tiên chọn dầu dừa được sản xuất từ những cơ sở uy tín, có quy trình sản xuất rõ ràng.
- Phương pháp sản xuất: Nên chọn dầu dừa được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh hoặc phương pháp sinh học để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Màu sắc và mùi vị: Dầu dừa nguyên chất có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng của dừa.
- Nhãn mác: Đọc kỹ nhãn mác để biết thông tin về thành phần, nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩm.
So sánh dầu dừa với các loại dầu ăn khác
Dầu dừa, với những đặc tính nổi bật của mình, đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong căn bếp hiện đại. Tuy nhiên, để đưa ra quyết định đúng đắn khi lựa chọn dầu ăn, chúng ta cần so sánh dầu dừa với các loại dầu ăn khác một cách kỹ lưỡng.
Dầu dừa với dầu ôliu
- Điểm khói: Dầu dừa có điểm khói cao hơn dầu ô liu, thích hợp cho việc chiên xào ở nhiệt độ cao.
- Hương vị: Dầu dừa có hương vị dừa đặc trưng, trong khi dầu ô liu có vị trái cây nhẹ nhàng.
- Thành phần: Cả hai đều giàu chất béo, nhưng dầu dừa chủ yếu là chất béo bão hòa, còn dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn.
- Công dụng: Dầu dừa phù hợp cho chiên xào, nướng, làm bánh, trong khi dầu ô liu thường dùng để trộn salad, ướp thức ăn.
Dầu dừa với dầu hướng dương
- Điểm khói: Dầu dừa có điểm khói cao hơn dầu hướng dương.
- Hương vị: Dầu dừa có hương vị dừa đặc trưng, dầu hướng dương gần như không mùi vị.
- Thành phần: Dầu dừa giàu chất béo bão hòa, dầu hướng dương giàu chất béo không bão hòa đa.
- Công dụng: Dầu dừa đa dụng hơn, dầu hướng dương thường dùng để chiên xào ở nhiệt độ trung bình.
Dầu dừa với dầu đậu nành
- Điểm khói: Dầu dừa có điểm khói cao hơn dầu đậu nành.
- Hương vị: Dầu dừa có hương vị dừa đặc trưng, dầu đậu nành gần như không mùi vị.
- Thành phần: Dầu dừa giàu chất béo bão hòa, dầu đậu nành giàu chất béo không bão hòa đa.
- Công dụng: Dầu dừa đa dụng hơn, dầu đậu nành thường dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Một số công thức nấu ăn ngon với dầu dừa
Thịt gà chiên giòn với dầu dừa
Nguyên liệu:
- Ức gà hoặc đùi gà: 500g (bạn có thể chọn loại thịt gà mình yêu thích)
- Dầu dừa: 100ml
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (dùng để phi thơm tỏi)
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt gà:
- Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà với tỏi băm, hạt nêm, tiêu, muối trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
- Tạo lớp áo:
- Đập trứng gà ra bát, đánh tan.
- Cho bột chiên giòn ra đĩa.
- Chiên gà:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi rồi vớt ra.
- Lần lượt nhúng từng miếng thịt gà vào trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn.
- Cho thịt gà vào chảo dầu dừa nóng già, chiên vàng đều các mặt.
- Thành phẩm:
- Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí với rau thơm và thưởng thức cùng với sốt chấm yêu thích.
Mẹo nhỏ:
- Dầu dừa: Bạn có thể thay thế dầu dừa bằng dầu ăn thông thường khác nhưng dầu dừa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
- Bột chiên giòn: Bạn có thể sử dụng bột chiên giòn có sẵn hoặc tự làm bột chiên giòn tại nhà bằng cách trộn bột mì, bột bắp, bột nở và các gia vị theo tỉ lệ phù hợp.
- Nhiệt độ dầu: Để thịt gà chín đều và giòn rụm, bạn nên giữ nhiệt độ dầu ở mức vừa phải. Không nên để dầu quá nóng sẽ làm thịt gà bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Cá hồi nướng với dầu dừa
Nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 200g
- Dầu dừa: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 tép
- Hành tím băm: 1 củ
- Gừng băm: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Chanh: 1/2 quả
- Rau thơm (ngò, mùi, rau răm): để trang trí
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ.
- Trộn đều nước mắm, mật ong, tiêu, muối, tỏi, hành, gừng thành hỗn hợp sốt ướp.
- Ướp cá:
- Cho cá hồi vào tô, đổ hỗn hợp sốt ướp lên trên, dùng tay xoa đều để cá thấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 20-30 phút.
- Nướng cá:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Phết một lớp dầu dừa mỏng lên vỉ nướng hoặc khay nướng.
- Xếp cá hồi đã ướp lên vỉ nướng.
- Cho vỉ nướng vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín vàng, thịt cá mềm.
- Trình bày:
- Lấy cá ra khỏi lò, xếp ra đĩa.
- Trang trí với rau thơm, vắt thêm chút nước cốt chanh lên trên.
- Ăn kèm với cơm trắng hoặc salad.
Mẹo nhỏ:
- Để cá hồi ngon hơn, bạn có thể dùng giấy bạc bọc kín cá trước khi nướng.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá trên vỉ than hoặc chảo chống dính.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào hỗn hợp ướp.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng cá và loại lò nướng.
- Bạn có thể thay thế dầu dừa bằng dầu ô liu nếu thích.
