Khoai lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nó cũng kỵ với một số thực phẩm mà bạn cần lưu ý.
Công dụng của khoai lang
Khoai lang là một món quà của tự nhiên, nó có nhiều màu sắc và hương vị thơm ngon. Dưới đây là những lợi ích nổi bật mà khoai lang đem lại nếu bạn sử dụng đúng cách và đúng liều lượng như:
- Khoai lang với lượng carbohydrate tự nhiên, là nguồn năng lượng lành mạnh, giúp cơ thể tràn đầy sức sống
- Khoai lang có nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E và khoáng chất như kali, mangan và chất xơ, những dưỡng chất của khoai lang có lợi cho làn da, đôi mắt, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Là một thực phẩm nên bổ sung vào thực đơn ăn uống
- Beta-caroten, quercetin và anthocyanin,.., có trong khoai lang đều là những chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể
- Chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện tiêu hóa, giúp đường ruột làm việc hiệu quả và ngừa tình trạng táo bón
- Khoai lang giúp cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại, nhờ nó có tác dụng chống viêm, kháng vi khuẩn
- Khoai lang với chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết, mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, lượng chất xơ và magie cũng có tác dụng tích cực để ngừa bệnh tiểu đường. Magie là khoảng chất có thể giúp cải thiện độ nhạy của insulin, mà chất xơ lại giúp kiểm soát hấp thu đường và hạn chế đường tăng đột biến sau khi ăn
- Với chất chống viêm và chất chống oxy hóa có trong khoai lang, giúp phòng ngừa bị các bệnh về tim mạch và huyết áp.
- Anthocyanin và các dưỡng chất có trong khoai lang giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết để tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ.
Mặc dù khoai lang là nguồn dinh dưỡng quý giá, nhưng cần lưu ý rằng không phải ai cũng hợp với thực phẩm này. Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng hoặc tác động phụ, vì vậy, hãy lắng nghe cơ thể và tìm hiểu xem khoai lang có phải là bạn đồng hành phù hợp với bạn không.
Các thực phẩm cần tránh kết hợp với khoai lang
Khi nói đến việc kết hợp thực phẩm thì nó quá quen thuộc rồi, việc kết hợp các thực phẩm với nhau sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn và giàu dưỡng chất hơn. Khoai lang cũng vậy, tuy nhiên khoai lang cũng kỵ một số thực phẩm và không nên kết hợp cùng nhau để tránh những tác dụng phụ không đáng có.
Dưới đây là các thực phẩm không nên ăn cùng khoai lang:
Không kết hợp khoai lang với trứng
Trứng và khoai lang có thể kết hợp với nhau, điều này tùy thuộc vào khả năng tiêu hóa của bạn. Nếu bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh có thể ăn bình thường, giúp tăng hương vị, ngược lại, những người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn chung hai thực phẩm này, vì nó có thể làm bạn khó chịu hay đau bụng.
Không kết hợp khoai lang với chuối
Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, tuy nhiên bạn không nên kết hợp chuối và khoai lang. Khi bạn ăn khoai lang rồi ăn chuối có thể gặp phải tình trạng đầy hơi và trào ngược dạ dày, bạn nên ăn 2 thực phẩm này cách nhau khoảng 4 tiếng.
Không kết hợp khoai lang với cà chua
Sau khi thưởng thức khoai lang, hãy để dạ dày của bạn nghỉ ngơi khoảng 60 phút, sau đó mới ăn cà chua. Nếu ăn khoai lang và cà chua cùng một lúc hay gần thời điểm với nhau nó sẽ khiến dạ dày bạn phải chịu đựng những cơn đau, bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không kết hợp khoai lang với ngô
Ngô hay bắp ngô không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên thực phẩm này cần nhiều axit và thời gian để tiêu hóa. Nếu đã ăn khoai lang, thì bạn không nên ăn thêm ngô, tránh làm dạ dày bạn phải làm việc quá sức. Lúc này axit sẽ tiết ra nhiều để tiêu hóa khoai lang và ngô, vấn đề này có thể làm bạn bị trào ngược dạ dày.
Không kết hợp khoai lang với hồng
Muốn ăn quả hồng thì ít nhất bạn cần chờ khoảng 5 tiếng sau khi khoai lang, nói chung cần cách 5 tiếng khi ăn thực phẩm này. Khi hai loại thực phẩm này ăn cùng nhau có thể ảnh hưởng đến dạ dày, có thể dẫn đến viêm loét hoặc xuất huyết.
Nhớ rằng, mỗi loại thực phẩm đều có nhưng đặc tính riêng, và việc kết hợp chúng cần được tiến hành một cách tinh tế để bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn hòa hợp và an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều khoai lang
Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần ăn khoai lang đúng cách như ưu tiên khoai lang luộc hoặc hấp, tránh ăn khoai lang chiên, mứt khoai lang,... bên cạnh đó, cần ăn vừa phải, không được ăn quá nhiều.
Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều khoai lang:
Có thể gây ra sỏi thận
Khi bạn đang bị sỏi thận, việc ăn khoai lang cần được thực hiện một cách thận trọng và nên hạn chế. Lý do là trong khoai lang có chứa axit oxalic, thành phần này có thể làm lắng đọng lên các viên sỏi ở người bị sỏi thận, làm tăng cường độ của những cơn đau sỏi thận.
Mà axit oxalic có trong khoai lang khá nhiều, vì vậy những ai có nguy cơ hay bị sỏi thânh nên tránh ăn khoai lang để tránh bệnh tình nặng hơn.
Ảnh hưởng dạ dày
Mannitol là một loại carbohydrate có trong khoai lang, nếu bạn ăn ít thì không vấn đề gì, nhưng nó có thể gây khó chịu cho dạ dày nếu tiêu thụ khoai lang quá mức. Những người có dạ dày nhạy cảm, có vấn đề về dạ dày có thể cảm nhận được sự không thoải mái qua các triệu chứng như tiêu chảy và đau bụng.
Gây ra tình trạng ngộ độc vitamin A
Khoai lang với nguồn vitamin A dồi dào của mình, có thể gây ra tình trạng dư thừa không mong muốn nếu không được tiêu thụ một cách cân đối. Việc tiêu thụ quá nhiều vitamin A có thể dẫn đến các triệu chứng như đau đầu và phát ban, và thậm chí là tổn thương gan nếu liều lượng cao được duy trì trong thời gian dài.
Để đảm bảo rằng bạn hưởng lợi từ khoai lang mà không gặp phải những rủi ro này, hãy tuân thủ lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày và tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng khoai lang một cách an toàn và lành mạnh.
